Ragout D'Igname aux pois au Poulet/Poisson

Un classique réconfortant revisité sans aucune friture préalable. Des morceaux d'igname locale mijotés dans un bouillon léger de tomates fraîches, d'oignons et de fines herbes, accompagnés au choix d'un blanc de poulet tendre ou d'un pavé de poisson blanc. Une texture fondante, le gras en moins.